Touch of Philosophy

Mirepoix T ex morötter, palsternacka, rotselleri och gul lök, som används vid kokning av sky, buljong och fond. Grönsakerna kan rostats i ugn eller vara naturella, beroende på användningsområdet och varieras efter säsong.

Bouquet Garni Bukett med kryddor, t ex lagerblad, vitpepparkorn, färsk timjan, persiljekvistar, som används vid kokning av sky, bul-jong och fond. Kryddorna knyts ihop till en liten påse och lyfts ur när rätt smak är uppnådd.

Grundbuljong Skölj benen rena från restprodukter. Blanchera och skumma väl. Tillsätt Mirepoix och Bouquet Garni och koka i anvisad tid. Sila buljongen /skyn och reducera eventuellt till en mer smakrik fond.

Inga tillsatser

God mat är underbart och att laga den kan vara en stor del av smakupplevelsen. Och då kan det gärna få ta en hel dag. Men det är ju inte alltid man har tid, eller vill tillverka allt från grunden. Vi vill vi göra det enkelt för dig att lyfta smaken på både vardagsrätter och festmat utan att först behöva rosta grönsaker till en Mirepoix, knyta ihop en egen Bouquet Garni och koka en grundbuljong.

Med Touch of Taste blir varma och kalla såser mustigare, soppor fylligare
och grytor mer aromatiska. Riset får smak, köttet marineras och färsen får extra karaktär. Laga maten precis som vanligt, droppa i några droppar fond och smaka av, eller ta 1,5 msk fond istället för en buljongtärning. Svårare än så är det inte.

Vårt löfte: Renare smak

Vi på Touch of taste tycker att goda och naturliga råvaror är den absolut
bästa kryddan och arbetar hela tiden för renare innehållsdeklarationer. Utgångspunkten för vårt arbete är enkel: Vi anser helt enkelt att viltfond ska smaka vilt, kantarellfond, kantarell och fiskfond just fisk. 

Vi förbättrar och förfinar kontinuerligt våra produkter och lyssnar med
känsliga öron på våra kunder och på vår omvärld. Det här utvecklingsarbetet har bland annat lett till några viktiga förändringar i vårt sortiment:

  • Våra produkter innehåller inga tillsatta smakförstärkare.
  • Vi har ökat andelen huvudråvara.
  • Ännu renare och enklare innehållsförteckningar.

Tradition, arv
och erfaranhet

1890 startade herr Gustaf Bong speceri- och delikatessaffär i Ystad och kännarna ansåg att affärens inläggningar med små ärter, karotter, syltlök och surkål var helt i klass med de bästa franska motsvarigheterna. På den tiden var konserverad mat nämligen en lyx och kunderna fanns främst på slott
och herrgårdar i grannskapet.

Rörelsen blomstrade och Gustaf Bong AB blev senareett pionjärföretag inom konservindustrin, som hundra år senare lanserade färdig fond först till storkök och sedan till matlagningslystna konsumenter, fortfarande med samma pionjäranda, kvalitetstänkande och omsorg.