Färskpotatissallad i paket med gröna ärtor och wasabi, serverad med getostcrust

Recept för 4 personer

• 800 g tvättad färskpotatis
• 500 g blandade kokta ärtor, t.ex. sockerärtor, sugarsnaps och gröna ärtor
• 16 st rädisor
• 0
• 0 1 msk wasabi på tub
• 2 msk Bong Touch of Taste Brynt schalottenlökfond
• 0,5 dl vatten kokande
• 1 dl rapsolja
• 2 msk vitvinsvinäger
• 0 salt och peppar
• 0
• 0,5 st baguette
• 1 msk rapsolja
• 150 g getost
• 0 honung
• 30 g hasselnötter hackade
• 0 salt och svartpeppar

Gör så här

1. Koka den tvättade potatisen och skiva rädisorna tunt.
2. Värm grillen.
3. Vispa ut wasabin i varm schalottenlöksbuljong tillsätt olja och vinäger i buljongen
4. Mixa den med en stavmixer så blir den lite krämigare i konsistensen.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Dela den kokta potatisen och vänd ner den i dressingen.
7. Riv 4 folie ark på ca 30 cm i omkrets och fördela potatisen och ärterna och rädisorna.
8. Vik ihop och grilla i ugn eller på grillen.
9. Skiva baguetten tunt och lägg skivorna på en ugnsplåt med ett bakplåtspapper. Smula getosten över brödet och ringla lite honung och olja samt toppa med hackade hasselnötter.
10. Gratinera det i någon minut i ugnen tills att osten och brödet har fått färg.
11. Ta ut getostbröden och servera med de grillade grönsakspaketen.